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福島で本場四国の讃岐うどんを~さぬきうどん 讃源

ここ数年、讃岐うどんブームが続いています。
そんなブームの前から白河市(旧・東村)には讃岐うどんのお店がありました。
それがこちらの「さぬきうどん 讃源(さぬげん)」。
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現在白河市でも大人気のうどん店となっています。

最近でこそ、讃岐うどんチェーン店などが出店しはじめましたが、東北地方では、なかなか讃岐うどんを食べることはできません。

讃源のご主人、大西さんは「本当の讃岐うどんを皆さんに知ってもらいたい」という気持ちでこのお店を始められたそうです。

大西さんは本場四国のご出身。
「日々勉強しないとおいしいものができない」とおっしゃいます。
麺は研究に研究を重ね、現在でも讃岐にいらっしゃる身内の方に送り、審査していただいているそうです。

早速店内へ入ってみると…
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店内にはおでんのコーナーがありますね。
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うどんを待つあいだ、おでんを食べるのが四国のスタイルだそう。

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だいこん、こんにゃく、牛すじなどなど…。
どれも味がしみてておいしいです♪

そしていよいようどんの登場。

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こちらは釜玉うどん。

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こちらは牛すじぶっかけうどん。

うどんはつるっとした喉ごしですが、モチモチの食感。
コシのあるうどんは一度食べたら忘れられません!
リピーターも多いようです。

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「真剣に取り組んでいないとおいしいうどんができない」と、大西さんはおっしゃいます。
その真摯な姿勢がそのままうどんに反映されているのでしょうね。

さぬきうどん 讃源
 場所/白河市東蕪内字新屋敷13-1
 電話/0248-34-3685
 定休日/水曜日
 営業時間/昼の部 11:00~14:00
              夜の部 17:30~19:30

文責:な (ラクラスしらかわ http://rakuras.com/

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